Le gingembre a une place important dans la culture et la gastronomie asiatique. Dans les pays de l’Asie, on en fait souvent des breuvages. On en retrouve aussi dans un bol de thé noir ou du thé vert donnant ainsi une fraîcheur à la boisson. Le gingembre est aussi utilisé principalement en Inde pour soigner l’arthrite, les problèmes digestifs, l’asthme et le diabète. Les asiatiques considèrent qu’il tue les bactéries comme le staphylocoque et la listeria monocytogenes dans les aliments. Enfin, le gingérol qui constitue en grande partie le gingembre est considéré comme inhibiteur empêchant la croissance de l’Helicobacter dans l’intestin.

Certains chercheurs avancent que le gingembre est aussi bon pour la nausée. Ainsi, il allège cette mauvaise sensation du matin chez la femme enceinte ou l’envie de vomir chez une personne en chimiothérapie, qui a le mal de l’air et/ou le mal de mer. Ces chercheurs conseillent d’en prendre régulièrement pour soulager cette sensation souvent inconfortable. Mais le gingembre est aussi connu pour sa vertu anti-inflammatoire. Il est conseillé aux personnes souffrant de l’arthrite ou du rhumatisme. Les femmes qui ont des règles douloureuses peuvent aussi atténuer la douleur avec 1g de poudre de gingembre par jours durant les trois premiers jours qui sont les plus pénibles, que ce soit en le diluant dans du thé ou de l’eau. C’est une alternative d’éviter de prendre des comprimés anti-inflammatoire comme l’ibuprofène ou l’aspirine. Enfin, le gingembre est connu de tous comme étant un aphrodisiaque hors pair. Il aide ceux qui ressentent de la fatigue sexuelle, l’impuissance ou celles qui sont frigides.