Le marché du BIO est en pleine expansion en Occident. Il faut dire que ces dernières décennies, la société occidentale se soucie de plus en plus de leur habitude alimentaire. En Europe, elle devient même une obsession suite aux scandales alimentaires qui se sont succédé récemment. Produits chimiques, OGM, pesticides, etc. On peut faire abstraction de tous ces éléments pour avoir suffisamment de quoi à manger, et de manière saine. Le BIO veut justement bannir de la production tout ce qui est nuisible à la santé. Mais outre le fait d’être « biologique », quels autres avantages ces produits peuvent-ils présenter ?

En Europe, des réglementations spécifiques régissent l’attribution du label BIO. Elles couvrent autant que possible de larges domaines, y compris les produits provenant de l’étranger. La France observe aussi ces règlements européens mais les complète avec des cahiers des charges que les concernés doivent remplir en sus de l’attribution de la marque AB (agriculture biologique) – sigle Français indiquant qu’un produit est BIO. À côté de cela, un arsenal de mécanismes de contrôle est mis en place pour s’assurer que les conditions posées sont bien remplies. Bien que compliquées, ces démarches et ces mesures de protection présentent un avantage considérable au profit du consommateur : la consommation d’un produit certifié ayant connu des processus de vérification depuis la semence jusqu’à sa mise à disposition sur le marché. Mais forcément, ceci engage des frais supplémentaires ressentis au prix dans les commerces. Force est de constater que ces produits sont beaucoup plus chers sur le marché. S’acheter un produit BIO n’est donc malheureusement pas donné à tout le monde.