Les études ont montré que lorsqu’on avance en âge, il y a de moins en moins d’antioxydants présents dans le sang, favorisant l’accroissement des dégâts d’oxydation (provenant en grande partie des radicaux libres) qui contribuent largement au processus de vieillissement. Mais en générale, le corps produit du glutathion (un antioxydant anti-âge) composé de la cystéine, du glycocolle et de glutamate. Le corps en a grandement besoin pour bloquer le déplacement de métaux toxiques dans l’organisme. Cependant, aucune preuve n’a été apportée jusqu’à l’heure afin de prouver que les compléments pour booster la production en glutathion accroît la présence de celui-ci dans l’organisme.

Par contre, des recherches menées aux Etats-Unis ont permis de déduire qu’on le retrouve notamment dans les flavonoïdes (antioxydants présents dans les fruits et les légumes). C’est la raison pour laquelle on encourage à coup de publicité la consommation en fruits et légumes à hauteur de 5 fois par jours. Mais parallèlement à cela, il faut s’assurer aussi d’avoir une bonne dose de sélénium (que l’on retrouve dans les noix du Brésil et certains poissons), de lycopène (dans les tomates et la pastèque), de bêta-carotène (qu’on peut obtenir avec les carottes, les patates douces, la mangue) et de vitamine E (dont les plus riches sont les germes de blé, les amandes, les noisettes, le tournesol et l’huile d’olive). Ces quatre éléments sont tous des éléments anti-âges assez fiables. D’autres aliments peuvent aussi être pris en compte : les prunes, le haricot (noir, rouge), les artichauts, les brocolis, la betterave et l’avocat. En somme, une protection optimale de la peau et un ralentissement de son vieillissement passe par un régime de fruits et légumes divers et varié, riche en couleur ; une bonne quantité de noix et de la crème solaire et un chapeau.