Eviter d’augmenter le taux de cholestérol

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D’un point de vue général, la hausse du taux de cholestérol est encore un problème qu’on tente tout le temps de résoudre. Selon un rapport, sur la santé, d’une association appelée « American Heart Association » paru en 2013, plus de 98 millions d'Américains en âge de 20 et plus ont un niveau de cholestérol de 200 mg/dl. Or, un taux de 240mg/dl peut tout à fait conduire à des maladies et attaques cardiaques ou encore l’AVC. Cependant, on n’est jamais à court de moyen pour éviter tout cela. Ainsi, en plus d’éviter de fumer et de rester actif, une alimentation saine peut aider à garder un taux normal et un parfait état de santé.

Riche en cholestérol alimentaire, les œufs ont longtemps été un aliment vilipendé quand il s'agit de la santé du cœur. Selon la taille de l'œuf en général, un jaune peut contenir jusqu'à 185 mg de cholestérol. Ce n'est pas le taux de cholestérol dans le jaune d'œuf qui est le problème, mais l’élévation du niveau d'acide arachidonique qui augmente potentiellement l’inflammation de la paroi artérielle. Pour récolter les bénéfices nutritionnels des œufs, tels que les vitamines B-12 et D, sans nuire à la santé cardio-vasculaire, il est recommandé de limiter la consommation d'œuf par jour, notamment si on est atteint d’une maladie cardiaque ou d’un diabète. Etant donné que le cholestérol est une graisse produite par le foie et est contenu dans divers aliments, il faut alors éviter de manger fréquemment ceux qui sont riches en matières grasses afin que ce taux de cholestérol ne cesse d’augmenter.

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